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餐具“內(nèi)增高”亂象亟需監(jiān)管糾偏
◎ 何勇
看上去又大又圓的餐盤，一筷子下去就見底；堆成小山的肉片，實(shí)際上只有附著在餐盤上的薄薄一層；煙霧繚繞的餐盤中，肉只有幾片……據(jù)媒體報(bào)道，在餐廳就餐過程中，不少消費(fèi)者遭遇過餐具“內(nèi)增高”現(xiàn)象。有網(wǎng)友反映，在某連鎖品牌餐廳吃飯時(shí)，一盆魚從整體上看起來又高又大，然而，筷子稍微一探就觸到了盆底。用尺子一量，發(fā)現(xiàn)這個(gè)高約7.5厘米的大盆，內(nèi)部的實(shí)際深度竟然只有4厘米。 餐廳為追求賣相，讓菜品看起來漂亮精致，專門設(shè)計(jì)“內(nèi)增高”餐具，這屬于餐廳的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，但不能因此犧牲消費(fèi)者的知情權(quán)和自主選擇權(quán)。 餐廳使用“內(nèi)增高”餐具，不事先告知消費(fèi)者真相，背后的“小聰明”不言而喻，本質(zhì)上是利用視覺誤差誤導(dǎo)消費(fèi)者，使顧客對(duì)菜品實(shí)際分量產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。從法律角度說，這實(shí)質(zhì)上是對(duì)消費(fèi)者的欺詐，侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)和自主選擇權(quán)。 《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)提升餐飲供給質(zhì)量，豐富供餐形式，合理配置小分量、多規(guī)格的主食、菜品、飲品等，可以通過在菜單上標(biāo)注食品主要食材、分量、口味、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示?！皟?nèi)增高”餐具里的菜品分量不僅是模糊的，還是夸大的，不符合相關(guān)要求。 而且，餐廳使用“內(nèi)增高”餐具，展現(xiàn)出來的飯菜分量，明顯超出其實(shí)際凈含量，讓消費(fèi)者產(chǎn)生錯(cuò)誤認(rèn)知，對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)，屬于一種引人誤解的宣傳行為?！吨腥A人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》明確規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。 誠(chéng)信是任何行業(yè)和商家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根本。餐具“內(nèi)增高”雖能短期吸引客流，卻經(jīng)不住口碑考驗(yàn)。商家與其在餐具上投機(jī)取巧，不如誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，深耕菜品分量與口味。市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)制定并完善餐具合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁以視覺誤導(dǎo)方式虛增菜品分量，對(duì)涉嫌欺詐與虛假宣傳的商家依法處罰并公示，以剛性監(jiān)管守護(hù)餐飲消費(fèi)公平。
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