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我在“一元食堂”吃了一頓特殊團(tuán)年飯
◎ 本報(bào)記者 羅園 文/圖
“一元食堂”團(tuán)年飯。
王永航（后）及妻子和老人在一起。
“一元食堂”里的愛(ài)心墻。 ● 為何只收取1元錢(qián)？王永航有著自己的考量：“不收錢(qián)像施舍，有的老人不愿意來(lái)，收1塊錢(qián)是讓老人有尊嚴(yán)地吃飯?！?/FONT> ● 一元食堂專(zhuān)注于為高齡、殘疾等困難群體提供平價(jià)營(yíng)養(yǎng)餐食，烹飪時(shí)兼顧菜品軟爛度與油鹽用量，適配特殊人群需求，讓老人們既能吃得放心，也能吃得體面有尊嚴(yán)。 ● 一元食堂的運(yùn)營(yíng)資金由王永航羊肉湯館提供、愛(ài)心人士捐贈(zèng)及民政部門(mén)補(bǔ)貼，善意路上，王永航堅(jiān)定前行，計(jì)劃增加上門(mén)送餐、幫扶留守兒童等更多公益舉措。 2月13日，農(nóng)歷臘月二十六上午10點(diǎn)半，四川省樂(lè)山市犍為縣玉津鎮(zhèn)一條小巷里，一處貼有白色瓷磚、頗具年代感的兩層小樓前熱鬧非凡，十幾張圓桌依次擺開(kāi)，“一元食堂就餐點(diǎn)”的店招格外醒目。在這里，一場(chǎng)籌備已久的團(tuán)年飯即將開(kāi)餐——這是“一元食堂”創(chuàng)辦以來(lái)的第一場(chǎng)大型活動(dòng)。 老人們陸續(xù)從四面八方趕來(lái)，身著白色馬甲的義工主動(dòng)攙扶行動(dòng)不便的老人與殘疾人，大家互道“新年好”。食堂創(chuàng)辦人王永航帶著義工忙前忙后，安排座位、端菜上菜，一刻不停。他說(shuō)，辦這場(chǎng)團(tuán)年飯，就是想讓老人們熱鬧過(guò)年，也答謝義工與愛(ài)心人士的付出。 一元暖心 一餐飯里的尊嚴(yán)與溫柔 37歲的王永航，是當(dāng)?shù)匾患已蛉鉁甑睦习澹彩菬嵝墓娴木W(wǎng)絡(luò)達(dá)人。今年1月11日，“一元食堂”正式開(kāi)餐，專(zhuān)門(mén)為80歲以上獨(dú)居失能老人及一、二級(jí)殘疾人提供一葷兩素一湯的餐食，每人一餐只需支付一塊錢(qián)。 談及創(chuàng)辦“一元食堂”的初衷，王永航打開(kāi)了話匣子。幾個(gè)月前，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)前往當(dāng)?shù)靥亟虒W(xué)校，為殘疾孩子做羊肉湯、包餃子?？吹胶⒆觽兩钪械闹T多不便，他的內(nèi)心被深深觸動(dòng)。后來(lái)，想到家中高齡的外婆常常煮一次飯吃?xún)扇欤忝壬藢㈤e置的場(chǎng)地開(kāi)辦公益食堂幫扶困難群體的想法。 在王永航看來(lái)，“一元食堂”的核心是實(shí)實(shí)在在的幫扶與尊重。雖然每餐只是簡(jiǎn)單的一葷兩素一湯，但他始終嚴(yán)把食品安全關(guān)，同時(shí)結(jié)合老年人和殘疾人的飲食特點(diǎn)，調(diào)整菜品軟爛度、控制油鹽用量，全力確保用餐者能吃得干凈和放心。 為何只收取1元錢(qián)？王永航有著自己的考量：“不收錢(qián)像施舍，有的老人不愿意來(lái)，收1塊錢(qián)是讓老人有尊嚴(yán)地吃飯?！遍_(kāi)餐第一天，便有20多位高齡老人以及殘疾人前來(lái)用餐。開(kāi)辦一個(gè)月來(lái)，日均就餐人數(shù)達(dá)到五六十人。 85歲的獨(dú)居老人黃福真婆婆，老伴去世六年，兒孫常年在外，平日里常以稀飯度日，已多年沒(méi)有正經(jīng)過(guò)年。當(dāng)天，她特意拎來(lái)一袋橘子，還掏出一元錢(qián)準(zhǔn)備付餐費(fèi)。得知當(dāng)天免費(fèi)，老人笑得格外開(kāi)心。義工們?yōu)槔先藗兇魃霞t圍巾——這些圍巾是前一天王永航帶著小義工上街義賣(mài)換來(lái)的。黃婆婆摸著圍巾說(shuō)：“在這兒花一塊錢(qián)，吃得飽、吃得好?！?/FONT> 84歲的朱素英和90多歲的老伴也是?？?，老兩口覺(jué)得不能總“占便宜”，還主動(dòng)給食堂捐了200元，用自己的方式回饋溫暖。 關(guān)于“一元食堂”的運(yùn)營(yíng)資金，王永航介紹，主要來(lái)自幾個(gè)方面：羊肉湯館每賣(mài)一碗湯提1元、每袋大米提3元，加上愛(ài)心人士捐贈(zèng)，以及當(dāng)?shù)孛裾块T(mén)給予的每人2元至3元用餐補(bǔ)貼。運(yùn)行一個(gè)月，食堂賬面盈余4100多元，這筆錢(qián)也將全部繼續(xù)用于公益。 愛(ài)心匯聚 一群人守護(hù)的團(tuán)圓與希望 長(zhǎng)期就餐的老人中，有11人常年獨(dú)自吃年夜飯。71歲的羅爺爺肢體殘疾，70歲的曹爺爺終身未婚、無(wú)兒無(wú)女……對(duì)他們而言，“一元食堂”早已不只是解決溫飽的地方，更是驅(qū)散孤獨(dú)的“精神家園”。在這里，煙火氣重新填滿了老人們的生活。 支撐這份溫暖的，是不斷壯大的義工隊(duì)伍。從最初王永航夫妻加幾名義工，到如今，微信群里已有117人。 曾是餐館老板的黎明，得知食堂缺廚師便主動(dòng)來(lái)掌勺，原本只打算幫一兩天，卻被溫暖氛圍打動(dòng)，現(xiàn)在不僅自己一有空就來(lái)，還帶上兩個(gè)孩子一起做義工。11歲的聶駿坤是小義工隊(duì)長(zhǎng)，擺桌椅、扶老人、端飯菜，忙個(gè)不停。他說(shuō)，看到爺爺奶奶們孤單就心疼，想像對(duì)待親人一樣照顧他們。義工王小雨也感慨，老人們一句謝謝、一次握手，就能讓所有辛苦都煙消云散。 有人說(shuō)王永航作秀、借公益博流量謀利，這些言論曾讓他輾轉(zhuǎn)難眠。但善意路上，溫暖從未缺席：有陌生人專(zhuān)門(mén)打電話鼓勵(lì)他堅(jiān)持；食堂里的黑板上，密密麻麻記著愛(ài)心捐款，成了一面“愛(ài)心墻”。王永航堅(jiān)持每天公示收支，他常安慰自己：“‘論跡不論心’，不管別人怎么說(shuō)，時(shí)間會(huì)證明一切?！?/FONT> 目前，食堂每天需要六七名義工，但廚師一直緊缺，王永航只能頻繁頂班，節(jié)前更是連續(xù)多日親自掌勺。 下午2時(shí)許，團(tuán)年飯散場(chǎng)，老人們帶著笑容離開(kāi)。王永航和義工們收拾場(chǎng)地、搬運(yùn)桌椅，小巷重歸寧?kù)o。 談及未來(lái)，王永航計(jì)劃注冊(cè)一家民辦非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，通過(guò)銷(xiāo)售自有產(chǎn)品獲得收入，反哺食堂運(yùn)營(yíng)。等食堂穩(wěn)定后，他打算為重度失能的獨(dú)居老人以及殘疾人提供上門(mén)送餐服務(wù)，并解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村到縣城就醫(yī)困難群體就醫(yī)期間的用餐問(wèn)題，并把善行拓展至幫扶留守兒童或山區(qū)困難兒童。說(shuō)這話時(shí)，他的眼中滿是期待。 |
