|
||||||
大學(xué)食堂賣999元帝王蟹引爭議
據(jù)上游新聞報道，近日，多位網(wǎng)友發(fā)帖爆料稱，南京大學(xué)食堂此前推出“你來點菜我來做”活動時，曾有學(xué)生留言希望吃到帝王蟹。11月1日，該校仙林校區(qū)有食堂以999元單只的價格上架這款高端海鮮并面向?qū)W生售賣。對此，11月3日，南京大學(xué)相關(guān)食堂負(fù)責(zé)人澄清表示，帝王蟹實為該食堂新開海鮮檔口的常規(guī)菜品，并非因?qū)W生留言特設(shè)，其價格也低于市場價。消息一出引發(fā)廣泛熱議，有學(xué)生為學(xué)校點贊，也有網(wǎng)友質(zhì)疑，高校食堂提供這種高價菜品是否合適。11月4日，南京大學(xué)后勤服務(wù)集團回應(yīng)稱，已對現(xiàn)有菜式供應(yīng)進行調(diào)整，確保菜式更加豐富多元、實惠親民，提供更加物美價廉的餐食和更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
觀點碰撞 甲方 多元服務(wù)滿足師生個性化需求 ◎ 本報特約評論員 孔德淇 南京大學(xué)食堂這場爭議背后，是高校后勤服務(wù)從滿足基本需求向適配多元訴求的轉(zhuǎn)型，更折射出一個值得深思的命題：高校服務(wù)如何在堅守公益底色的同時，回應(yīng)學(xué)生多樣化、個性化需求？這道“平衡題”，考驗著高校的服務(wù)智慧與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。 公益屬性是高校食堂的立身之本，這一底線不容動搖。多年來，“平價、衛(wèi)生、營養(yǎng)”始終是高校食堂的核心標(biāo)配，一元菜、免費湯、補貼餐等暖心舉措，成為無數(shù)學(xué)生的校園記憶。南京大學(xué)的探索并未偏離這一核心：多個食堂并行運營，僅一家食堂設(shè)海鮮檔口，絕大多數(shù)食堂仍以平價家常菜為主，菜品適配多數(shù)學(xué)生消費能力，同時又回應(yīng)了部分學(xué)生的個性化需求，彰顯了服務(wù)的靈活性與溫度。 教育的溫度不僅體現(xiàn)在課堂上的諄諄教誨，更藏在食堂的一餐一飯、服務(wù)的一點一滴中，藏在對每個學(xué)生需求的尊重與回應(yīng)里。從各地特色菜到少數(shù)民族風(fēng)味，從智能點餐系統(tǒng)到主題檔口，高校食堂的每一次迭代，都是對學(xué)生需求的精準(zhǔn)回應(yīng)。南京大學(xué)開設(shè)海鮮檔口，引入帝王蟹等高端菜品，本質(zhì)上也是后勤服務(wù)從被動供給向主動服務(wù)的轉(zhuǎn)變，讓校園生活更具煙火氣，也讓學(xué)生在潛移默化中感受到被尊重、被重視。 當(dāng)然，高校后勤服務(wù)的多元探索，不能止步于菜品創(chuàng)新，更重要的是建立常態(tài)化的溝通機制，讓學(xué)生的需求能及時傳遞，讓服務(wù)的調(diào)整能精準(zhǔn)落地。比如，堅持公開透明原則，將菜品定價、食材來源、補貼情況等主動公示，接受師生監(jiān)督；始終把安全放在首位，無論是平價菜還是高端食材，都要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓學(xué)生吃得放心。唯有如此，才能讓多元探索不走偏、不變味，真正惠及全體學(xué)生。 乙方 高校食堂里不應(yīng)有帝王蟹的貴氣 ◎ 本報特約評論員 劉少華 高校食堂不同于社會上的商業(yè)餐廳，其公益屬性不可忽視。高校食堂旨在為師生提供基本的生活保障，如果過度追求高端化、商業(yè)化，推出高價菜品，可能會偏離其公益定位，加重師生的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。同時，高校食堂的主要功能是服務(wù)廣大師生，而非追求利潤最大化。過度關(guān)注高端菜品，可能會忽視對普通菜品的質(zhì)量提升和供應(yīng)保障，影響大多數(shù)師生的用餐體驗。 隨著校園與社會互動的加深，一些高校食堂在經(jīng)營壓力或“多元化”名義下，試圖引入高端餐飲作為突破。然而，這種嘗試忽略了高校群體的特殊性。絕大多數(shù)學(xué)生尚無獨立經(jīng)濟能力，教師群體的消費也主要以務(wù)實為主。當(dāng)食堂窗口出現(xiàn)相當(dāng)于許多學(xué)生一周甚至一個月生活費的菜品時，它不僅是一種經(jīng)濟上的排擠，更構(gòu)成了一種文化上的疏離。 南京大學(xué)食堂在事件發(fā)生后迅速調(diào)整菜品，強調(diào)“實惠親民”的定位，這是必要的糾偏。它表明高校后勤服務(wù)部門能夠及時回應(yīng)社會關(guān)切，堅守食堂的公益初心。 當(dāng)然，強調(diào)食堂的普惠性，并非否定師生合理的多元需求，但滿足需求的方式可以更加智慧。高校食堂可以在保持基本菜品實惠、穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，適當(dāng)引入一些特色菜品，以滿足部分師生的特殊需求。但這些特色菜品的供應(yīng)量不宜過大，價格也應(yīng)合理設(shè)置，避免對食堂的整體價格體系造成沖擊。同時，高校食堂應(yīng)加強對菜品的質(zhì)量管理和成本控制，確保每一分錢都花在刀刃上，讓師生吃得放心、吃得實惠。 高校食堂的定位是公益屬性與多元需求的有機結(jié)合。滿足師生多元需求的前提是必須堅守公益初心，確保食堂的菜品價格實惠、質(zhì)量可靠。 |
